Калмыцкая порода.

Калмыцкая порода крупного рогатого скота относится к мясному направлению продуктивности, создана путем естественного, а затем и искусственного отбора местного скота разводимого  в горных и степных регионах Южного Алтая, Западной Монголии и Западного Китая.  Порода  сформировалась под влиянием неблагоприятных климатических условий обитания при круглогодичном откорме на естественных пастбищах,  при резких изменениях температурных режимов.

В России популярность описываемой породы коров началась примерно 350-400 лет  назад. В то время ее разводили в сибирских районах, в Поволжье и на берегах Дона. Сегодня подобный скот до 90% своего поголовья сохранил в засушливых степных регионах и полупустынях России (в Ростовской и Астраханских областях), Узбекистане, Туркмении, Казахстане.

Животноводы выделяют  у данной породы два типа: компактный скороспелый и высокорослый, относительно позднеспелый. Основным критерием при этом являлся характер телосложения скота. Первый, скороспелый, отличается быстрыми темпами роста с меньшей живой  массой, у них более легкий костяк, тонкая кожа, убойный выход животных меньше на 2-4%. Второй, позднеспелый, не отличается интенсивностью развития, но на выходе дает больше живого веса.  Также различают четыре отродья калмыцких животных по месту их зонального распространения:  северокавказское, нижневолжское, казахстанское и сибирское. Скот данных отродий имеет некоторые особенности по экстерьеру и продуктивности.

Внешне калмыцкая порода коров сильно отличается от животных  европейских мясных пород. Она выглядит немного грубо, в ней много диких черт, которые делают ее особенной для заводчиков разных стран, включая европейские. Животные имеют крепкую конституцию, телосложение компактное (длина до 160 см), животное очень мускулистое, сильное.  Высота в холке не превышает 1,3-1,4 м с косой длиной туловища в пределах от 1,45 до 1,6 м.  Костяк крепкий и легкий.   Голова маленькая, легкая, нос с горбинкой, лицевая часть удлиненная. Лоб короткий, вогнутый. Чистопородные животные имеют специфически окрашенное носовое зеркало, оно розовое или розовое с крапинками.  Рога имеются, тонкие и длинные, изогнуты в форме полумесяца  и расположены строго вверх, межроговое пространство небольшое, до 10 см.  Из-за согнутого затылочного гребня создается впечатление, что в этой области расположен горб.  Шея у калмыцкой породы короткая, толстая, сразу переходит в плечевой пояс, Спина и поясничный отдел широкие, прямые и ровные. Грудная клетка массивная, глубокая, подгрудок развитый,  глубокий (0,7 м) и широкий (0,45-0,5 м).  Прочный, округлый корпус  с прямыми устойчивыми прямо поставленными конечностями. Крестец отвисает немного вниз. Вымя округлое, небольшое,  характерное для животных мясного  направления.  Масть у коров и бычков калмыцкой породы преимущественно рыжая или красных оттенков, с белыми отметинами. Белыми отметинами  чаще всего покрыта голова животных, иногда пятна можно увидеть на туловище и конечностях.

Коровы остаются способными к репродукции до 15 лет,   рожденное потомство отличается здоровьем и жизнеспособностью, выход телят на  100 маток- 90-95 голов. Сохранность приплода - 98-99%. Отел коров протекает без осложнений. У коров сильно развиты материнские качества: после отела ведут себя очень агрессивно; пока корова выкармливает теленка, она не подпускает к нему никого, агрессивно настроена даже по отношению к хозяевам. Подобное состояние проходит после окончания лактации и отъема молодняка.

Масса новорожденных телят составляет 20-25 кг. Относящаяся к мясному направлению калмыцкая порода коров не отличается молочной продуктивностью.  За период лактации в среднем корова даёт 1000-1200 кг молока. Достаточно редко удои превышают 2500 кг. Молоко густое, имеет жирность 4,4-6,5% при содержании белка  4,3-4,8%.  Период лактации у калмыцкой коровы длится 8-9 месяцев. 

В возрасте 8 месяцев телята имеют вес  180-220 кг,  среднесуточный привес составляет  0,8-0,9 кг. Откорм до оптимальной кондиции продолжается до 1,5-2-х лет, к этому возрасту бычки калмыцкой породы достигают уже веса 480-520 кг. Взрослые коровы в среднем весят 480-520 кг, быки 850-900. Отдельные производители могут достигать веса более 1000 кг. Убойный выход правильно откормленных животных 64-66%.  Затраты корма на 1 кг прироста - 5-6 корм. ед. При соблюдении благоприятных условий проживания и питания приросты живой массы телят калмыцкой породы при откорме варьируют от 1200 г до 1500 г. и  убойный выход достигает 67%. Однако, если сравнивать продуктивность калмыцкой породы с другими в благоприятных условиях, калмыки заметно уступают. При обильном кормлении и менее суровом климате калмыцкая порода дает более низкий убойный выход по сравнению с другими породами. Поэтому наиболее рентабельно содержать калмыков именно в суровых условиях, где возникнут трудности с уходом за другими породами.

Для калмыцкой породы коров свойственно сезонное изменение весовых показателей. Даже при скудном питании животные способны запасаться жировыми отложениями, иногда теряя за зимний сезон до 70  кг веса, сохраняя при этом упитанность и плотную конституцию телосложения. Потеря веса быстро компенсируется с помощью пастбищного питания при появлении устойчивого травостоя. Животным свойственна природная выносливость и независимость от климатических условий содержания, до наступления холодного периода животные откладывают толстую жировую прослойку, что позволяет им стойко переносить заморозки. При этом на формирование подкожного жирового слоя не оказывают особого влияния качество и количество кормов.

Содержание коров калмыцкой породы не вызывает осложнений, животные круглогодично находятся на пастбище, выдерживая температуры от - 35- до + 45°С. Но для защиты от очень низких и высоких температур, животным обустраивают крытые навесы или сараи со свободным выгулом. Необходимо учитывать, что животные требует больших пастбищных площадей для выгула, в условиях выпаса животные способны преодолеть 40-50 км в течение дня, они показывают регулярные приросты даже при условии длительного перегона. Содержание их в условиях ограниченного пространства не оправдывает вложенных финансов.

Калмыцкая  порода очень требовательна  к воде. При недостатке воды животные перестают есть, и быстро теряют вес. Идеальным вариантом будет, если скот сможет получать на пастбищах воду в неограниченных количествах.

Калмыцкий скот сыграл большую роль при создании казахской белоголовой и шортгорнской пород. Племенная работа современного отечественного животноводства направлена на улучшение качественных характеристик калмыков, в том числе увеличение показателей скороспелости, повышение цифр набора живой массы и убойного выхода, совершенствование внешних данных животных. Калмыцкие быки выступают как генетический материал в производстве методом скрещивания кроссов с высокими качественными характеристиками. Использование в селекционной работе животных различных типов, несколько отличающихся друг от друга, способствует его эффективности, расширяет возможность удачных сочетаний при подборе. Наличие генетически различных индивидуумов повышает адаптационные способности породы в целом, устойчивость к неблагоприятным метеорологическим и кормовым условиям.